Безопасность мяса и мясной продукции

Технический регламент ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» распространяется на следующую продукцию:

— мясо;
— субпродукты;
— жир-сырец и продукты его переработки, в том числе животные топленые жиры;
— кровь и продукты ее переработки;
— кость и продукты ее переработки;
— мясо механической обвалки;
— сырье кишечное;
— сырье коллагенсодержащее и продукты его переработки (в том числе желатин);
— мясные и мясосодержащие продукты из мяса;
— мясные и мясосодержащие колбасные изделия;
— мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия;
— мясные и мясосодержащие консервы;
— бульоны мясные и мясосодержащие;
— сухие мясные и мясосодержащие продукты;
— продукты из шпика;
— продукты убоя для детского питания;
— мясная продукция для детского питания.

Технический регламент ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» не распространяется:

— на продукты убоя и мясную продукцию, производимую гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, или гражданами, занимающимися животноводством, а так же процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции, предназначенной только для личного потребления и не предназначенной для выпуска в обращение на единой таможенной территории Евразийского экономического союза;
— на специализированную мясную продукцию (за исключением мясной продукции и продуктов убоя для детского питания);
— мясо птицы и продукты его переработки, а также пищевую продукцию, в рецептуре которой мясо птицы и продукты его переработки по массе в совокупности превышают продукты убоя других продуктивных животных;
— пищевые добавки и биологически активные добавки к пище, лекарственные средства, корма для животных, продукцию, не предназначенную для пищевых целей, которые изготовлены с использованием или на основе продуктов убоя;
— пищевую продукцию предприятий общественного питания, изготовленную с использованием или на основе продуктов убоя, предназначенную для реализации при оказании услуг;
— пищевую продукцию, в рецептуре которой содержание мясных ингредиентов составляет менее 5%;
— процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции непромышленного изготовления, предназначенной для выпуска в обращение на единой таможенной территории Евразийского экономического союза.

Подтверждение соответствия мяса и мясной продукции требованиям технического регламента ТР ТС 034/2013 осуществляется  в форме декларирования соответствия.